Michele Ruschioni, Autore di OFCS.Report

Michele Ruschioni

3 posts 4219 views

Ultimi articoli pubblicati dall'autore

Alimentazione

Sicurezza alimentare, non lavate quel pollo: il batterio si diffonde con l'acqua

23/11/2016 8:00 AM

Don’t wash raw chicken. Il monito, “non lavate il pollo crudo”, arriva direttamente dalla Gran Bretagna. Uno slogan che la Food Standard Agency, l’agenzia non governativa che si occupa del benessere alimentare dei sudditi di sua Maestà, sta diffondendo con insistenza e i cui echi arrivano anche da noi. Tutta colpa del...

Alimentazione

Home Restaurant, regole su tutto ma non sulla sicurezza alimentare

16/11/2016 7:30 AM

Arrivano le regole per gli HomeRestaurant, i ristoranti casalinghi che rappresentano il lato food della sharing economy, un fenomeno che sopratutto in Italia ha solleticato l'interesse di molti e che una volta normato dal legislatore potrebbe registrare una forte espansione. Da mesi associazioni di categoria e chef casalinghi...

Dal naso elettronico alla pastiglia intelligente: ecco come prevenire le intossicazioni alimentari